Колу на квас: импортозамещение в ресторанном бизнесе
22.03.2022 — 13:00
В ресторанном бизнесе по всей стране грядут перемены из-за введенных санкций в отношении России. С падением курса рубля повысили цены крупнейшие поставщики для ресторанного рынка, контрагенты меняют условия по отсрочке и минимальному заказу. Сложившаяся ситуация с одной стороны беспокоит рестораторов, с другой — открывает новые возможности.
Участники круглого стола обсудят, что будет с ресторанами и кафе в новой реальности, изменятся ли цены и меню, а также, какие меры поддержки правительства позволят снизить риски для бизнеса.
В ресторанном бизнесе по всей стране грядут перемены из-за введенных санкций в отношении России. С падением курса рубля повысили цены крупнейшие поставщики для ресторанного рынка, контрагенты меняют условия по отсрочке и минимальному заказу. Сложившаяся ситуация с одной стороны беспокоит рестораторов, с другой — открывает новые возможности.
Участники круглого стола обсудят, что будет с ресторанами и кафе в новой реальности, изменятся ли цены и меню, а также, какие меры поддержки правительства позволят снизить риски для бизнеса.
Спикеры
Вадим Ковалев
Первый заместитель исполнительного директора Ассоциации менеджеров, член Общественной палаты Москвы
Модератор
Алена Герасимович
Владелица и концепт-шеф, Carrots and Beans
Игорь Писарский
Совладелец клубов «Петрович», «Высоцкий», владелец сети рюмочных «Шесть-You-Шесть»
Александр Кан
Ресторатор, совладелец ресторанов True Cost, Ruski
Сергей Миронов
Вице-президент Федерации Рестораторов и Отельеров России, член совета московского регионального отделения Общероссийской общественной организации «Деловая Россия», председатель Комитета по ресторанному бизнесу, основатель ресторанов «Мясо&Рыба»
Наши партнёры
